Usos del aceite de oliva

Uso culinario

El aceite de oliva es un importante aceite de cocina en países que rodean al Mediterráneo, y forma una de las tres plantas de alimentos básicos de la cocina mediterránea, los otros dos que son trigo (como en pasta, pan) y la uva, utilizados como fruta de postre y para vino.

1. El aceite de oliva virgen adicional se usa principalmente como un aderezo para ensaladas y como ingrediente en aderezos para ensaladas. También se usa con alimentos para comer frío. Si es incompromado por calor, el sabor es más fuerte. También se puede utilizar para saltear.

2. Los aceites de oliva refinados son adecuados para la fritura profunda debido al punto de humo más alto y el sabor más suave. con aceites de mayor calidad que tienen un punto de humo más alto, mientras que el aceite de oliva de luz refinado tiene un punto de humo de hasta 230 ° C. Es un \"Mito popular\" que el aceite de oliva virgen extra de alta calidad es una mala elección para cocinar, ya que su punto de humo está por encima de las temperaturas requeridas para cocinar, y tiene una mayor resistencia a la oxidación que la mayoría de los otros aceites de cocción, como resultado de su antioxidante y el contenido de grasa mono-insaturada.

3. Elegir un aceite de oliva prensado en frío puede ser similar a seleccionar un vino. El sabor de estos aceites varía considerablemente y un aceite en particular puede ser más adecuado para un plato en particular. A tiempo, los aceites se deterioran y se vuelven obsoletos. El aceite de un año, puede ser aún agradable al gusto, pero es menos fragante que el aceite fresco. Después del primer año, el aceite de oliva es más adecuado para cocinar que servir crudo.

Uso religioso

cristiandad

1. El aceite de catecúmenos (solía bendecir y fortalecer los que se preparan para el bautismo). El aceite de oliva mezclado con un agente perfumante como Balsam se consagra por los obispos como un crisma sagrado, que se utiliza para conferir el sacramento de la confirmación (como un símbolo del fortalecimiento del Espíritu Santo). Los cristianos ortodoxos aleones todavía usan lámparas de aceite en sus iglesias. , Rincones de oración en casa y en los cementerios.

2. Petróleo de los enfermos (usado para conferir el sacramento de la unción de los enfermos o la unción). La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días usa el aceite de oliva virgen que ha sido bendecido por el sacerdocio. Este aceite consagrado se utiliza para la unción de los enfermos.

judaísmo

En la observancia judía, el aceite de oliva era el único combustible permitido para ser utilizado en la menorah siete ramificada en el servicio de Mishkan durante el éxodo de las tribus de Israel de Egipto, y más tarde en el templo permanente en Jerusalén. Se obtuvo utilizando solo la primera caída de una aceituna exprimida y se consagró para usar solo en el templo por los sacerdotes y almacenados en contenedores especiales. En los tiempos modernos, aunque se pueden usar velas para encender la menorah en Hanukkah, se prefieren los contenedores de aceite, para imitar a la menorah original.

Protección de la piel

Un estudio encontró que el aceite de oliva redujo el riesgo de dermatitis para bebés en todas las etapas gestacionales en comparación con la crema emoliente, mientras que otro estudio de los adultos encontró que el tratamiento tópico con aceite de oliva \"\" daña significativamente la barrera de la piel \"en comparación con el aceite de girasol, y que pueda empeorar la dermatitis atópica existente.